Tanto Baeza como la vecina ciudad de Úbeda constituyen la cuna del renacimiento andaluz habiendo obtenido ambas ciudades el nombramiento de Ciudades Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Además de estos dos importantes centros monumentales, la propia capital de la provincia posee una riqueza monumental que no debe perderse (especialmente su impresionante Catedral) y no olvide que se encuentra en la región de Europa con la mayor concentración de castillos y fortificaciones, por lo que son varias las rutas para conocer este tipo de construcciones.

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• Senderos, ideales tanto para caminar como para los amantes de la bicicleta, por la vía augusta romana, la ruta de los íberos, por los caminos de la futura vía verde situada sobre el trayecto de la vía ferroviaria Baeza-Utiel que nunca llegó a utilizarse, etc.
• Visita a las antiguas salinas ya abandonadas de la pedanía baezana de Las Escuelas (a 20 km de Baeza). La ruta es muy ligera, de 1km
• Visita al Paraje de La Lambra (a 3 km de Canena) y el embalse de Giribaile, dónde disfrutar de la naturaleza y también de algunos restos arqueológicos bien conservados como la Cueva de Valdecanales. Ruta de 14 km
• Ruta por las Montalvas o por los llanos de San Buenaventura en Baeza. Caminos bien conservados entre olivares ideal para recorrer en bicicleta y desde los que se puede disfrutar de hermosas vistas a las sierras de Jaén. Rutas de 5 a 7 km.
• Molino del Comendador y Puente Mazuecos. Camino de 3,5 km que comienza en Baeza y va próximo a la carretera de Jimena.